寒くなると太麺が恋しい！
ピリッ!! シビレル～～～！ の辛さが太麺にマッチする。
シビレル材料（唐辛子・ショウガ・山椒など）の特徴を活かしつつ、各オーナーのアイデアを加えた “辛ラー” をご紹介します!!
中太卵麺で油多めのスープでも伸びにくい工夫がされています。味噌系との相性も良く、スープのおいしさもアップします。
麺は厚みがあって食べると丸っこい感じがしてモチッとする。これはフワッと丸く膨らむように、そしてスープとの絡みも良いように特別な切り出しをしている。
麺加工は２段熟成製法にて生地別にコントロールをしながら、お客様別に加工をいたします。
一店一店に合わせた麺作りを心がけるとともに、日々の製造はお客様からご注文をいただいてからつくる受注生産方式です。
こだわりのスープに合わせてつくる麺は、「食感」だけでなく「麺自体の味」にもこだわりを求めています。
「国産小麦の独特の風味や食感」も人気です。
配送のお客様に関しては別途ご案内いたします。
「こんな麺がほしい」その願いをかなえるのがセミオーダー麺です。
国産小麦を使った「小麦の詩」シリーズや輸入小麦によるこだわり中華麺の紹介です。
最新ラーメンの本［2012首都圏版］
東京・埼玉/千葉/神奈川・多摩
［掲載された丸富製麺ご利用店舗]
交通タイムス社 (2011/10/17)
噂のラーメン2012［首都圏版］
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